Plněná štika

Plněná štika, skutečná královna novoročního stolu. Ne každý se odváží vařit takové jídlo, ale v tom není nic obtížného a vaše úsilí bude oprávněné a nezůstane bez povšimnutí.

Doba vaření 1 hodina 40 minut

Složení

Jatečně upravená těla ryby (štika) 1 kus

Vepřový tuk 50 g

Cibule 1 ks

Majonéza 1 lžička

Citron 1 ks

Zelenina (na ozdobu)

Zelení (k dekoraci)

Sůl podle chuti

Pepř podle chuti

Příprava

Vyčistěte ryby a odstraňte vnitřnosti. Odstraňte žábry. Dobře opláchněte a osušte.

Filet s kostí oddělte od kůže. Třídit štiky maso a odstranit kosti.

Přeskočte maso, slaninu a cibuli na mlýnku na maso. Dochutíme solí a pepřem.

Naplňte ryby mletým masem a zašijte. Promažte majonézou.

Omotejte ocas a hlavu fólií. Vložte do trouby na 30-40 minut při teplotě 200 stupňů C.

Plněná štika je připravena. Odstraňte ryby, odstraňte vlákna a nakrájejte na porce. Dejte na jídlo se zeleninou a bylinkami, ozdobte plátky citronu.

Bon Appetit a šťastný nový rok a Vánoce!