Lilek kastrol s masem

Stejně jako slavný ratatouille se kastrol ukáže jako jasný a zalévá. Lilek pečený v troubě je vynikajícím pokrmem pro celou rodinu, který vždy potěší svým výsledkem a pokaždé, když se ukáže stejně chutný. V tak dobré kombinaci jsou lilky s masem a rajčaty to nejlepší, co můžete připravit na rodinnou večeři.

Lilek pečený v troubě - recept krok za krokem

Proces bude probíhat ve čtyřech fázích. Měli byste začít s přípravou hlavního produktu, pak je to masová omáčka, pečení a pečení.

Příprava lilku

1 čajovou lžičku soli rozpusťte ve velké misce s 1 litrem vody.

Opláchněte lilky a bez odstranění kůže rozdělte na tenké kroužky.

Lilek namočte do osolené vody a nechte ho uvařit.

Pokud je zeleniny o něco více, než by mělo být, mělo by se zvýšit množství marinády (slané vody). Osolte, nejlépe 1 čajovou lžičku na 1 litr vody.

Výroba omáčky pro kastrol

Nakrájejte 2 cibule na půlkruhy. Pokud je hlava velmi velká, můžete ji použít.

V hlubokém kastrolu zahřejte 4-5 lžící oleje a přidejte cibuli. Krátce osmahneme, dokud cibule nevypustí šťávu.

Hovězí dužinu nakrájejte na střední kousky. Doporučuje se použít krk nebo boční stěnu.

Přidejte nakrájené maso do hrnce, promíchejte a vařte na středním ohni po dobu 5 minut.

Poté přidejte o něco méně než lžičku soli a dochuťte suchými bylinkami a pepřem.

Přidejte asi 2 lžíce rajčatové pasty.

Míchejte omáčku, jak budete pokračovat v restování na mírném ohni.

Nalijte 1, 5 šálku vařené vody, přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a přikryjte. Vaříme omáčku po dobu jedné hodiny.

Pražení lilku

Plátky lilku namočené ve slané vodě přeneste na suchý povrch. Nechte vlhkost odkapat.

Mezitím zahřejte olej na pánvi a smažte jeden po druhém až do poloviny vaření.

Jakmile zelenina zhnědne, přeneste ji do samostatné mísy a vypusťte přebytečný tuk.

Jak vařit lilek v troubě

Připravenou masovou omáčku vložte do pekáče.

Naplňte formu do poloviny. Pokud je více omáčky, než by mělo mít, je nejlepší si ji uložit pro jinou příležitost nebo použít větší formu.

Vložte smažené kousky lilku do jedné vrstvy.

Zralá rajčata nakrájejte na stejné kulaté plátky.

Střídavě mezi dvěma lilky položte rajčata, jak je znázorněno na fotografii.

Nahoře s petrželkou a přidejte nasekaný česnek. Vložte do předehřáté trouby na 40 minut. Vařte při teplotě 180-200 stupňů.

Kastrol s lilkem a kuřecím lízáním prstů

Lilek je zelenina, která je u mnoha lidí velmi oblíbená, není divu, protože připravuje docela chutné a neobvyklé pokrmy. Někdy je dokonce nemožné podle chuti poznat, že pochoutka je vyrobena z lilku. Připomíná to lahodné dušené maso, houbová jídla atd. Recept na jedno z nejoblíbenějších mnou a mými příbuznými, přáteli, lilkovými pokrmy, o které se s vámi a mnou podělím. Právě teď vám řeknu, jak se vyrábí voňavá, krásná a neuvěřitelně chutná lilková kastrolka s rajčaty, kuřecím masem a bylinkami.

Můžete takovou pochoutku podávat každý den nebo ji můžete servírovat na slavnostní stůl. Současně můžete jíst lilek kastrol, horký i studený. Také se mi líbí studený lilek kastrol více než horký, ale to už záleží na chuti.

Pojďme tedy začít vařit?

Jak připravit lilek v pánvi a co potřebujete k přípravě této pochoutky - lahodný recept

Pro přípravu si musíte koupit (připravit):

- kilogram kuřecího masa (může to být kuřecí nebo prsní řízek);

- Tři středně velké lilky;

- Čtyři rajčata (je lepší vzít s hustou buničinou);

- 150-170 gr. tvrdý sýr (můžete použít, co chcete, i 15% je vhodných na pečení);

- 2 stroužky česneku;

- Čerstvá banda kopru;

- rafinovaný rostlinný olej;

- Koření a sůl podle chuti.

Recept krok za krokem, jak si vyrobit lilkový hrnec s rajčaty, kuřecím masem a bylinkami.

Lilek umyjte, oloupejte, ořízněte ocasy, podélně je rozkrojte a pošlete na hodinu do kastrolu se slanou vodou. Během této doby hořkost odejde ze zeleniny, stane se lahodnější a šťavnatější.

Když se lilky namočí, uděláme kuřecí řízek. Maso důkladně opláchněte pod teplou vodou, ale ne pod horkou vodou, protože můžete jednoduše vařit jemná filé. Vysušte ji a nakrájejte na velké kousky.

Každý kousek kuřecího masa trochu rozšleháme, osolíme, přidáme oblíbené kuřecí koření, rukama promícháme a odložíme stranou.

Opláchněte rajčata, odstraňte z nich slupku. Pokud rajčata nejsou oloupaná, kůže v kastrolu se může odloupnout a bude obtížné žvýkat. Můžete pokazit celou chuť šťavnatého a aromatického pokrmu.

Tip:

Rajčata můžete oloupat pomocí speciální škrabky nebo dobře naostřeného nože, nebo můžete blanšírovat - zeleninu nakrájenou na špičce nejprve ponořte do vroucí vody, poté ihned do studené vody a potom stáhněte kůži, která začne zvlnění v místě řezu.

Nakrájejte oloupaná rajčata na polovinu, vyřízněte místo, kde se nacházela stopka, nakrájejte je na kypré půlkruhy.

Stroužky česneku nasekejte buď jemně nožem, nebo protlačte lisem.

Zeleninu nakrájejte na jemno.

Režim sýra na tenké plátky. Můžete rošt, ale líbí se mi lépe, když se roztaví celý a obalí celé jídlo.

Vezměte lilky z vody, dobře je vymačkejte, nakrájejte na proužky podélně, ne silně.

Vezmeme pánev, mastnotu s rostlinným olejem, smažíme lilkové proužky na obou stranách. Měli byste mít pěkné zlatohnědé plátky zeleniny, ale ne hranolky. Podívejte se, nepřehánějte to. Na smažení jedné strany stačí obvykle 2–3 minuty.

Smaženou zeleninu vyjmeme z papírových ručníků, aby z nich zmizel veškerý tuk.

Kastrol z lilku se vyrábí v troubě, a proto v troubě vyjmeme misku na pečení. Na jeho dno natřeme fólii nebo formu vymastíme olejem.

Rozložili jsme první vrstvu, kterou tvoří lilkové proužky. Smažené lilky položte mírně překryté, aby mezi zeleninou nebyly žádné díry.

Na lilek dáme nakrájené kuře s kořením.

Pak znovu vrstvu lilku a znovu vrstvu kuřete.

Když dojdou hlavní produkty, vložte rajčata do misky, trochu je osolte a posypte nasekaným česnekem.

To vše posypeme sýrem a pošleme na dvacet pět minut do předehřáté trouby při teplotě pečení 200 nebo 180 stupňů.

Když je lilek kastrol připravený, vyjměte jej z trouby a nechejte 15 minut vychladnout. Poté nakrájejte své kulinářské mistrovské dílo na porce, naaranžujte na talíře, posypte bylinkami a můžete jíst.

Poznámky:

Zeleninový kastrol s lilkem a rajčaty, stejně jako kuře a bylinky lze ozdobit různými způsoby. Zde se musíte spolehnout na svůj vkus. Například na misku můžete dát poloviny křepelčích vajec nebo cherry rajčat, petrželky, nasekané olivy nebo olivy atd.

Pro milovníky výživných jídel můžete na horní straně kastrolu udělat majonézový vzor. Majonézová omáčka v tomto případě dodá pokrmu určitou zvláštnost, chuť a učiní ho ještě delikátnějším a šťavnatějším.

Buďte kreativní, snažte se ve svých pokrmech kombinovat stále více nových produktů, diverzifikujte své jídlo, svůj život a buďte šťastní!