"Umělecký" salát

Pečeme, vaříme nebo smažíme stehna. (Maso je nejšťavnatější, pokud je pečené v rukávu na mírném ohni.) Ochlazené maso nakrájejte rukama.

Nakrájejte plátky pomeranče a sušené švestky na 2-3 kousky. Nastrouhejte zázvor a citronovou kůru na jemném struhadle.

Smíchejte všechny ingredience v misce na salát tak, aby kůra a zázvor byly rovnoměrně rozloženy.

Zeleninu roztrhejte rukama na velké kousky a položte ji na salát. Posypte mleté ​​ořechy miskou.

Smíchejte med, olivový olej a citronovou šťávu, dokud nezískáte homogenní emulzi, a salát dochuťte.