Daikon v korejštině. Pikantní japonský ředkvičkový salát

Daikon je japonská ředkev s jedinečnými blahodárnými vlastnostmi, připomínající velký bílý kořen. Tato zelenina se používá surová, smažená, dušená a nakládaná.

Daikon je skvělou základnou pro čerstvé zeleninové saláty. Má delikátnější chuť než běžná ředkev, ale ne každý má rád její štiplavou vůni. Proto jej po nakrájení můžete na krátkou dobu (na 5-7 minut) namočit do studené vody nebo jednoduše opláchnout pod tekoucí vodou.

Nabízíme vám jednoduchý a rychlý recept na korejský daikon v pikantní marinádě s česnekem. Tento salát se výborně hodí ke smaženému masu nebo k vařeným rybám a bude dokonalým doplňkem k rodinnému obědu nebo slavnostní večeři.

Pro recept zvolte rovnoměrný kořen daikon bez poškození. Množství feferonek a česneku lze zvýšit, nezapomeňte, že kořenitost je charakteristickým znakem korejských salátů. Ocet se nejlépe používá s jablečným moštem nebo vínem.

Korejský recept na Daikon

Hlavní složkou je opláchnout kořenovou zeleninu v tekoucí vodě, oloupat ji.

Nastrouhejte zeleninu na speciální struhadlo pro mrkev, opláchněte pod tekoucí vodou.

Přidejte nastrouhanou mrkev. Vložte jídlo do salátové mísy.

Přidejte sůl a cukr podle výše uvedeného seznamu s přísadami.

Nalijte ocet, promíchejte a nechte marinovat 10 minut.

Přidejte nakrájené jídlo: červenou papriku a česnek. Umístěte je do středu salátu.

Rozemlejte velké koření v třecí misce, přidejte je spolu se zbytkem koření do salátu.

Na pánvi zahřejte rostlinný olej a horký ho přelijte středem salátu. Míchejte daikon a nechejte dalších 10 minut při pokojové teplotě.

Vložte hotový korejský salát daikon na servírovací talíř a ozdobte koprem.

Korejský salát Daikon má příjemnou zeleninovou chuť s lehce kyselou dochutí, vůní koření a česneku.