Adjarianský recept na chačapuri. Lahodný koláč se sýrem a vejcem

Slavné jídlo gruzínské kuchyně - chačapuri, je moučný výrobek plněný sýrem. V závislosti na teritoriálních tradicích se khachapuri od sebe liší složením těsta a náplně, způsobem formování a pečení. Doporučujeme vám připravit khachapuri ve stylu Adjarian - lahodný koláč plněný sýrem a vejci, který je ideální pro vydatnou zdravou snídani.

Na těsto potřebujete suchý, mastný zrnitý tvaroh a trochu mladého sýra se středním obsahem tuku. K plnění můžete použít Imeretianský sýr, suluguni, sýr feta nebo jejich směs. Pokud je to žádoucí, přidejte do náplně suché aromatické byliny nebo trochu česneku.

Ajarian khachapuri recept na vaření

Rozbijte sýr na malé kousky a vložte do misky na hnětení těsta. Přidejte tvaroh, vejce, špetku soli. Hmotu promíchejte vidličkou, dokud nebude hladká.

Přidejte prášek do pečiva a prosetou pšeničnou mouku.

Hněte těsto špachtlí - konzistence by měla být stejná jako u tvarohových koláčů.

Mokrýma rukama položte těsto na nepřilnavou podložku a vytvarujte loď se stranami.

Výrobek namažte žloutkem a pečte v troubě při teplotě 190 stupňů po dobu 10-15 minut.

Dále si připravíme náplň: slaný sýr Suluguni protáhneme středním struhadlem.

Uzený sýr nakrájejte na malé kousky a přidejte do náplně.

Vložte zakysanou smetanu a aromatické byliny, promíchejte sýrovou náplň.

Vyjměte upečený základ khachapuri z trouby.

Vložte sýr, pošlete do trouby dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Po chvíli jemně zašlehejte vejce a pečte produkt dvě až tři minuty. Protein by měl být pevný a žloutek by měl zůstat krémový.

Položte khachapuri na servírovací talíř, ozdobte bylinkami a jasnou zeleninou. Vydatné jídlo se podává teplé.

Adjara hraničí s mořem, takže výrobky mají tvar lodi plněné vejci a sýrem. Klasická verze zahrnuje použití kvasnicového těsta a tento recept na chačapuri je více dietní a to je jeho obrovské plus.