Jednoduchý zeleninový salát na zimu - osvědčený recept

Sklizňová sezóna je v plném proudu. Všechny trhy a regály supermarketů přetékají čerstvou zeleninou a ovocem. Navrhujeme připravit jednoduchý, ale přesto velmi chutný zeleninový salát „lízejte si prsty“ na zimu. Blank se hodí k zeleninovým nebo cereálním přílohám, smaženému masu a rybám. Je vhodné vzít si takovou rozmanitou zeleninu do práce, na cestu nebo na piknik jako vydatné občerstvení a svačinu.

Doba vaření: 80 minut, výtěžek: 8 plechovek po 480 g.

Pro tuto přípravu zvolte zralá rajčata. Používejte sladkou papriku jakékoli odrůdy a barvy. Hlavní věc je, že sortiment zeleniny je dokonalý a chutný, ovoce musí být kvalitní.

Zeleninový salát pro zimní recept

Papriky rozkrojte na polovinu a odstraňte semínka. Poloviny dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte na tenké proužky. Přesuňte se do hluboké nádrže.

Oloupejte a opláchněte cibuli. Zeleninu osušte ubrouskem. Nakrájejte na tenké půlkruhy. Přidejte do papriky.

Jakýkoli druh rajčat bude stačit. Použijte zralou zeleninu s pevnou dužinou. Opláchněte a osušte ručníkem. Nakrájejte na tenké půlkruhy.

Přidejte ke zbytku zeleniny.

Mrkev oloupejte. Důkladně opláchněte a rozemlejte na hrubém struhadle. Přidejte do nádrže.

Přidejte ke zelenině granulovaný cukr, sůl, rostlinný olej bez zápachu, stolní ocet. Míchat. Nechejte to působit 15-20 minut. Ochutnejte a v případě potřeby upravte podle svých představ.

Dózy důkladně opláchněte sodou. Dobře opláchněte a sterilizujte. Zabalte salátovou hmotu do sklenic a podložte lžící.

Zakryjte dno hlubokého kastrolu látkou. Uspořádejte sklenice na salát a zakryjte. Nalijte studenou vodu až po krk. Hořte a přivedete k varu. Sterilizujte 15-20 minut.

Nádoby pevně utěsněte a převraťte. Zabalte do teplé deky a nechte úplně vychladnout. Zeleninový salát „lízejte si prsty“ na zimu je připraven.

Obrobek je perfektně skladován při pokojové teplotě po dobu jednoho roku, nedoporučuje se ho uchovávat déle.

Předkrm z čerstvé zeleniny je obdobou oblíbeného salátu „Kubansky“ alias „Dunaj“, kde výrazně převažuje rozmanitost zeleniny.