Brizoli s mletým masem v receptu na troubu

Brizol - jídlo pocházející z Francie, je vaječná palačinka plněná mnoha různými přísadami. Nejčastěji se brizoli připravují z mleté ​​drůbeže nebo telecího masa, které se smaží na pánvi nebo se pečou v troubě.

Použijte domácí majonézu, tatarskou omáčku, hořčičnou zakysanou smetanu nebo česnekový tvaroh. V klasické verzi je nutné přidat nakládané okurky, cukety nebo kapary. Je lepší použít jako plnivo mladé sýry (sýr feta nebo mozzarella) a pro pečení jsou ideální tvrdé protějšky s nízkou teplotou tání. Zbytek přísad lze zvolit podle chuti. Vhodné - vařená mrkev, kukuřice, paprika, houby, zelený hrášek, cibule a zelenina.

Prvním krokem je vaření mletého kuřete:

nakrájejte kuřecí řízek, česnek, koriandr, bílou část zelené cibule v mixéru, přidejte sůl a pepř.

Samostatně kombinujte hořčici se zakysanou smetanou a majonézou.

Do hluboké mísy rozšlehejte vejce, přidejte mléko, sůl, pepř. Mícháme metličkou.

Z vařené vaječné hmoty upečte na pánvi 4 palačinky a dno vymažte rostlinným olejem.

Každou palačinku namažte dříve připravenou omáčkou ze zakysané smetany (viz krok 2).

Na vrch položte vrstvu mletého kuřete (viz krok 1) a rozložte ho lžící.

Uspořádejte kukuřici, marinovanou cuketu a zelenou cibuli v náhodném pořadí.

Vložte strouhanou mozzarellu a palačinku stočte do rolády.

Přeložíme do pekáče a posypeme strouhaným sýrem. Pečte brizol v troubě po dobu 30 minut na 190 stupňů.

Hotové jídlo podávejte ke stolu, nejlépe horké.

Navzdory zdánlivé složitosti se brizoli rychle připravují a jsou perfektní na snídani. Mohou být nakrájeny na malé porce a podávány jako studené občerstvení na slavnostní stůl nebo na bufetový stůl.