Knedlíky se zelím a sýrem

Knedlíky, zejména domácí, jsou vždy velmi chutné. A knedlíky se zelím a sýrem jsou vynikající! A není těžké je uvařit, zvláště pokud vám večer zbylo dušené zelí.

Doba vaření 1 hodina

Složení

Bílé zelí (k plnění) 200 g

Tvrdý sýr (k plnění) 50 g

Cibule (k plnění) 1 ks

Rostlinný olej (k plnění) 3 lžíce. l.

Sůl (k plnění) podle chuti

Pšeničná mouka 1. třídy (na těsto) 500 g

Voda (na těsto) 200 ml

Vejce (na těsto) 1 ks

Rostlinný olej (na těsto) 2 lžíce. l.

Sůl (na těsto) 1/4 lžičky

Vologda máslo (na dresing) 50 g

Petržel (zelená)

Příprava

Na náplň oloupeme a nadrobno nakrájíme zelí a cibuli.

Na pánvi s rostlinným olejem za občasného míchání smažte cibuli a zelí po dobu 5-7 minut.

Přidejte trochu vody a dusíme zakryté 3 až 5 minut, dokud nezměknou. Vložte zelí a cibuli do misky a ochlaďte.

Přidejte strouhaný sýr a sůl podle chuti. Dobře promíchejte.

Nalijte vodu do misky a přidejte vejce.

Přidejte sůl, rostlinný olej a mouku.

Hněteme těsto přidáním mouky. Hněteme těsto a dáme na 1 hodinu do chladu.

Vyvařte klobásu a nakrájejte na kousky.

Rolovat každou část do kruhu. Vložte jednu čajovou lžičku náplně.

Sevřete okraje a vytvarujte knedlíky.

Vařte vodu a sůl. Vařte knedlíky po vynoření po dobu 10 minut.

Odstraňte štěrbinovou lžící a naplňte máslem.

Uspořádejte knedlíky na talířích.

Posypeme nadrobno nasekanou petrželkou. Lahodné originální knedlíky se zelím a sýrem jsou hotové. Může se podávat se zakysanou smetanou.

Dobrá chuť!